Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius)

Кодекс Алиментариус – это свод международных пищевых стандартов, принятых Международной комиссией ФАО/ВОЗ по внедрению кодекса стандартов и правил по пищевым продуктам (Комиссией «Кодекс Алиментариус»). Стандарты Кодекса охватывают основные продукты питания – как обработанные и полуфабрикаты, так и необработанные. Кроме того, в той мере, в какой это необходимо для достижения принципиальных целей Кодекса – охраны здоровья потребителей и содействия добросовестной торговле пищевыми продуктами, – представлены материалы, используемые при последующей переработке пищевых продуктов.

Положения Кодекса касаются: гигиенических требований и пищевой ценности продуктов питания, включая микробиологические критерии, требования по пищевым добавкам, следам пестицидов и ветеринарных лекарственных препаратов, загрязняющим веществам, маркировке и внешнему виду, а также к методам отбора проб и оценки риска.

Кодекс Алиментариус с полным основанием может рассматриваться как важнейший международный справочник в области качества пищевых продуктов. В нем учтены новейшие достижения научных исследований в области питания. Кодекс значительно повысил информированность мирового сообщества по таким жизненно важным вопросам, как качество продуктов питания, продовольственная безопасность и деятельность общественного здравоохранения.  

Кодекс Алиментариус в Интернете: www.codexalimentarius.net

ДОКУМЕНТЫ КОДЕКСА АЛИМЕНТАРИУС       

Codex General Standard for fruit juices and nectars (CODEX STAN 247-2005)

Кодекс Алиментариус "Свежие плоды, овощи и фруктовые соки"

Маркировка пищевых продуктов. Полные тексты. Издание 4-ое. 2006 г.

Food Labelling. Fifth edition. 2007

Гигиена пищевых продуктов. Общие тексты.

Остаточные содержания пестицидов в пищевых продуктах. Методы.

Документы 1 - 6 из 6
Начало | Пред. | 1 | След. | Конец | Все